ほたてと春野菜のバターしょうゆソテー
イオン
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、生ほたてです。
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2
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ほたては食べやすい大きさに切り、菜の花は根元を切り落として半分に切る。にんじんは短冊切りにする。
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3
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フライパンにバターを半量熱し、<2>のほたてを両面こんがりと焼いて、いったん取り出す。
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4
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<3>に残りのバターを熱し、にんじん、菜の花を加えて炒める。
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5
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しんなりしてきたら<3>を戻し、しょうゆと酒を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
ほたては焼き色がついたらいったん取り出して、野菜を炒めてから戻すと身がかたくなりすぎず、ふんわりとおいしく炒められます。
このレシピの生い立ち
やわらかなほたてとほろ苦い菜の花、やわらかな新にんじんと、春の味覚が存分に楽しめるメニュー。みんな大好き！鉄板のバターしょうゆ味は、箸が止まりません♪
イオン
