とろとろ～♪白アスパラにぎり
じゅん１３
作り方
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1
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白アスパラはピーラーなどで穂先４センチほどを残して厚め（３周ぐらい）に皮をむく。根元３センチは切り落とす。
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2
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鍋に水（分量外）と１でむいた皮を入れ、沸騰させる。
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3
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沸騰後３分経ったら皮を取り出し、下ごしらえの材料とアスパラを入れて１５分茹でる。
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4
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茹で上がったら、お好みで油をひかないフライパンで周りに焼き目をつけても。（あまり動かしません）
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5
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全てのアスパラを横に２等分、さらに縦に２等分する（全部で１６本になります）。海苔を１ｃｍ幅に８等分する。
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6
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手を湿らせて酢飯をとり、５のアスパラを２本ずつのせて海苔で巻く。たれをつけて召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
アスパラは少し芯の残った食感も美味しいですが、この場合はとろとろでどうぞ。わさび醤油だけでなく、マヨネーズを加える方が合います。
このレシピの生い立ち
ドイツでこの時期に出回る白アスパラ、きちんと下ごしらえをすれば、その美味しさは格別！このお寿司はパーティー用に作りました。
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じゅん１３
