にんじんかくれんぼエビピラフ
作り方
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1
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米は洗い、ザルにあけて30分ほどおく。
にんじんは皮をむいてすりおろし、軽く水気をきっておく。
ブラックタイガーは殻をむき、背わたをとっておく。
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2
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フライパンにエコナクッキングオイル(分量外)を入れて火にかけ、1のブラックタイガーを炒め軽く塩・こしょうをふる。
色が変わるくらいにサッと炒めて取り出しておく。
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3
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炊飯器に1の米・にんじん、ボロネーゼソース・エコナクッキングオイルを入れ、水を1カップ程加えて全体をよく混ぜる。
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4
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炊飯器の目盛りのところまで水を足し、もう一度ざっと混ぜる。
その上にエビをのせ、炊飯器のスイッチを入れ、ごはんを炊く。
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5
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ごはんが炊き上がったら5分ほど蒸らし、全体をざっと混ぜる。
味を見て塩・こしょうで味を調える。
器に盛り付け、ブロッコリーを飾る。
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コツ・ポイント
にんじんのすりおろしを加えることで、ごはんがパラっと仕上がります。ボロネーゼソースと一体化して姿が見えないので、野菜のニガテなお子さんにも大丈夫だと思います。(なので、にんじんかくれんぼピラフと名づけました)
このレシピの生い立ち
まずは普通にパスタソースとして食べてみて、
市販のレトルトとは違う味わいにびっくり!!
ソースのおいしさを丸ごと活かすには・・・
と思い考えました。
市販のレトルトとは違う味わいにびっくり!!
ソースのおいしさを丸ごと活かすには・・・
と思い考えました。