きゅうりと桜海老の炒め物
chapkanon
作り方
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1
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きゅうりはピーラーで2〜3本筋をつけ、縦半分に切ってから斜め切りにする。
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2
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きゅうりに小さじ塩1/3をふりかけておく。
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3
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5〜6分置いてから、ペーパータオルでしっかり水分をふき取る。
長ネギは輪切りに。
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4
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フライパンを熱し、サラダオイルをひいて、3.のきゅうりと長ネギを炒める。
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5
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ネギの香りが出てきたら、桜海老と酒を加えてさっと炒める。
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コツ・ポイント
ひと手間かけてきゅうりの水分を出しておくと炒めたときにべちゃべちゃしません。
このレシピの生い立ち
「きょうの料理」のレシピを元にしています。
塩分を少なめに、水のかわりに酒を多くして作っています。
塩分を少なめに、水のかわりに酒を多くして作っています。
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