バレンタイン♥チョコシフォンサンド
ちえろ〜キッチン
作り方
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1
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チョコと牛乳を湯煎にかけて溶かす
冷凍庫に卵白を冷やしておく
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2
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すこしシャリっとした卵白に3回に分けてきび糖を入れて、角が立つまでしっかり泡立てる
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3
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卵ときび糖をもったりするまで混ぜる
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4
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卵液に、溶かしたチョコをしっかり混ぜる
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5
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チョコ生地に粉類を混ぜる
170度に余熱スタート♪
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6
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チョコ生地にメレンゲを3回に分けてふんわり混ぜる
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7
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型に流したら、型ごと落とし中の空気を抜く
170度40分焼きます
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8
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焼き上がったら焼き縮みを防ぐため型ごとおとす
そして逆さまにして冷ます
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9
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少し焼き縮みしてしまいましが…(笑)
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10
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8カットにしました！
真ん中に切れ目を入れて生クリームを絞りお好きなフルーツを飾ってください♪
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てて、泡を潰さないように生地に混ぜることで～す！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキ型を購入したのでバレンタイン用にチョコシフォンを焼いてみようと思い作って見ました
ちえろ〜キッチン
