蓮根とエノキの玉子炒め
Ｋｅｙ介
作り方
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1
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蓮根の水気を切る。エノキは３等分にする。
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2
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フライパンを熱し、サラダ油を敷いて蓮根から炒めていく。
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3
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卵をボウルに割り入れる。出汁汁をいれ解いていく。味付けもこの時する。
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4
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エノキは蓮根に半分火が通ったら加え、卵液を入れ、弱火にして蓋をする。時折混ぜる。
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5
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最後に塩胡椒で整え皿に盛って葱を散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
蓮根の水気をしっかり切ると、味がハッキリします
このレシピの生い立ち
鷹の爪を買い忘れて、金平を断念。お弁当のオカズを作る為、考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Ｋｅｙ介
