簡単本格♡クレームブリュレ
reeeei13
作り方
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1
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卵黄を溶き、砂糖20gを加え白っぽくなるまで混ぜます。
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2
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鍋に牛乳・生クリーム・残りの砂糖をフツフツするまで火にかけます。
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3
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2を冷まし、1に少しづつ入れて混ぜます。
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4
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鍋に戻しもったりするまで火にかけます。
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5
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コシながらボウルに戻し、バニラエッセンスを加えて混ぜ、型に流し込みます。
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6
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鉄板に熱湯を入れ、そこに型を入れて、アルミホイルをかぶせます。
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7
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180度に熱したオーブンで30分、アルミホイルをとり15分焼いていきます。
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8
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焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして食べる前に、グラニュー糖を表面に振り、バーナーで炙って召し上がってください！
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コツ・ポイント
鉄板は深いものを使ってください。
私はパウンドケーキの型を代用しています。
型の生地の位置くらいに熱湯を被せます。
キャラメリゼは溶けてしまうので食べる直前にバーナーで炙るのがオススメです。
このレシピの生い立ち
自分なりにアレンジして誕生しました♡
