簡単 ☆ いろいろな クッキーBOX
作り方
-
-
1
-
材料を用意。
バターは常温でしばらく置いて、柔らかくなるように。
-
-
-
2
-
バターに指で押すとすっと入るぐらい柔らかくなったら、粉砂糖と一緒に混ぜます。
-
-
-
3
-
白っぽく、ふんわりとなるまで混ぜた後、小麦粉、アーモンドプードルをふるい入れて混ぜます。
-
-
-
4
-
こんな感じにそぼろっぽくなったら、半分(約90g)に分け、2つのボールに分け入れておきます。
-
-
-
5
-
2つのうち、1つに小さじ2のカカオパウダーを入れます。
-
-
-
6
-
こんな感じに混ざったら、各ボールにそれぞれ小さじ1ずつ、牛乳や豆乳など、水分を加える事でひとまとまりに。
-
-
-
7
-
こんな感じにまとまったら、それぞれラップして冷蔵庫で寝かします。
-
-
-
8
-
1時間以上寝かした生地を出し、ラップやクッキングペーパーで挟んで伸ばします。
-
-
-
9
-
<星形>
大きさの違う型を用意。伸ばした生地を2等分。半分の方に小さい型でくり抜き、写真のようにカッターに乗せます。
-
-
-
10
-
カッターに乗せて、もう半分の生地の上に。
-
-
-
11
-
今度は一回り大きい型でくり抜きます。
-
-
-
12
-
写真のように真ん中がくぼみのある星形になります。
-
-
-
13
-
<まんまるボール>
生地をまとめて、もう一度伸ばします。分厚目に伸ばして、カッターで写真のように切ります。
-
-
-
14
-
一つずつ丸めます。
-
-
-
15
-
<マーブル>
ベースの生地とカカオパウダー入りを用意。
-
-
-
16
-
写真のように、白黒になるように並べ集めて、伸ばします。
-
-
-
17
-
伸ばしてマーブル状にして型をのせてくり抜きます。くぼみのある星型と同じ分厚さになるように。薄いと焼くと焦げやすいです。
-
-
-
18
-
こんな感じで一度に色々な形に用意。
170度余熱して、入れた後は
160度 6~7分
150度 6~7分
-
-
-
19
-
焼いている間にチョコを用意します。
細かく切っておきます。
-
-
-
20
-
焼き上がったら、星形のクッキーだけ鉄板の上に残して、チョコをくぼみにのせて溶かします。
-
-
-
21
-
たくさんのせずに、溶けたチョコを串などで伸ばします。たくさんのせずに、少しずつの方がやりやすいかもしれません。
-
-
-
22
-
少しずつチョコを足す感じで伸ばして、きれいにチョコで埋まるように。次に、余ったチョコは、まだ熱い鉄板の上にのせて溶かす。
-
-
-
23
-
丸いクッキー2つの底に溶けたチョコを付け、ツインボールに。写真は切っていないチョコですが、細かく切ったチョコでok。
-
-
-
24
-
丸いクッキーにカカオパウダーや粉砂糖をかけて、クッキートリュフに。写真のように色々なクッキーが出来ました。
-
-
-
25
-
<コツ>くぼみ星型は少し厚みがあるので、マーブル星形も焼き具合を統一するため、同じ分厚さにくり抜いてください。
-
-
-
26
-
<コツ>カカオ入りの生地は高温で焼くと黒くなりやすいので、少し低温で焼き、色が付き過ぎないように時間を調節してください。
-
-
-
27
-
<コツ>工程23は大きめのクッキングペーパーにチョコを載せて溶かすと、洗い物がなく、残ったら冷やし固めたら再利用可能です
-