卵黄と醤油で作る湯豆腐のタレ
Description
卵が好きな夫も大絶賛！余ったらご飯に乗せても美味しいです。
manaty0418
材料
（2 人分）
作り方
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1
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ステンレス製の器か陶器の器に卵黄と醤油を入れて混ぜます。
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2
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鍋の中に入れて、かき混ぜます。
器の熱伝導率にもよりますが、5 分以上はかかると思います。
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3
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とろみが出て、白っぽくなったら、鍋から出して余熱で調理します。
少し重くなったら一旦鍋から出して様子を見ると良いです。
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4
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とろみは、こんな感じです。
とろみが足りなければ、鍋に戻して再加熱します。
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5
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ネギを入れて混ぜて完成。
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6
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こんな感じで食べています。
食材によって、ポン酢を付けたり、このタレを付けたりすると飽きずに食べられます。
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7
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《番外編》
ご飯に乗せるとこんな感じです。
卵かけご飯より美味いと夫が言っていました。
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コツ・ポイント
硬くなりすぎたら、鍋のだし汁を入れてのばします。
少し塩辛いくらいがタレとしてはちょうどよいですが、卵黄が小さい場合は、醤油を少し減らしてください。
残ったら、〆のおじやに入れて使ったり、白いご飯に乗せて食べても美味しいです。
少し塩辛いくらいがタレとしてはちょうどよいですが、卵黄が小さい場合は、醤油を少し減らしてください。
残ったら、〆のおじやに入れて使ったり、白いご飯に乗せて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供のころ、冬に良く食べていたメニューです。作り方は母に教わりましたが、もともとは父から教わったものみたいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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