ケチャップ塩麹漬け*鶏肉のオーブン焼き

ケチャップ塩麹漬け*鶏肉のオーブン焼きの画像

Description

漬けダレも簡単、手間なしご馳走風な鶏肉オーブン料理です。

材料

塩麹
大3
ケチャップ
大3
おろしニンニク
1片分
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    鳥モモ肉の余分な脂を取り除く。

    ビニール袋に塩麹、ケチャップ、ヨーグルト、にんにくを入れ混ぜ肉を加えてよくなじませる。

  2. 2

    冷蔵庫で1〜2時間おく。

  3. 3

    写真

    オーブン皿にアルミホイルを敷き、鶏肉をならべ胡椒を適量ふる。

    250度で20〜30分焼く。

  4. 4

    写真

    焼き上がったら、すぐに切らずひと肌ほどに冷めるまで待つ。

    食べやすい形に切り分けて出来上がり。

コツ・ポイント

タレに漬ける時間は長いとより柔らかくなりますが、長すぎると水分が出るので2時間までぐらいがいいかと思います。

焼き上がりすぐ切ると肉汁が流れてしまいます。

このレシピの生い立ち

肉が柔らかくなる塩麹はいつも強い味方。今回は旨味成分があるケチャップを味付けに加えました。
レシピID : 3688424 公開日 : 16/02/18 更新日 : 16/02/18

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