簡単感嘆!とまーすの土鍋パエーリャ!

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Description

簡単!感嘆!とまーすの土鍋で作るふっくら美味しいパエーリャです。

材料 (4人前)

洗わない米
2〜3合
みじん切り玉ねぎ中
1個
鳥胸肉/もも肉
各50g
殻付きエビ
4尾
12個
赤パプリカ
1/2個
サフラン
1/3袋
赤穂の天塩(焼き塩タイプ)
少々
ヴァージンオリーヴオイル
少々
平べったいエジプトインゲン(ドジィウインゲンでも可能)
12本

作り方

  1. 1

    土鍋に水3合半をいれ熱しながら、材料をいれて炊き込みます。

  2. 2

    中火で炊き込み、サフランをできるだけ、粉々にして入れる。約20分中火で炊き込む。米が柔らかくなって、水分が飛んだら

  3. 3

    菜箸で、具材を綺麗に整え見栄えを良くします。蓋をして10分くらい蒸して出来上がり。

コツ・ポイント

簡単で、ふっくらと、失敗しないパエーリャです。
トマトは、皮を湯むきしておくと良いでしょう。
パエーリャとは、洗わない米に、魚介類や野菜の美味しさを染み込ませて、それを味わう料理と心得よ!

このレシピの生い立ち

スペイン料理のパエーリャを簡単に、手軽に作る方法を考えました。
レシピID : 3688853 公開日 : 16/02/14 更新日 : 16/02/14

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