ローカーボ 高野豆腐の豚肉巻き煮

大根は皮をむいて厚めのいちょう切り。高野豆腐は水で戻して絞り、横向き６等分に切る。干椎茸は水につけて戻す。

鍋に大根と干椎茸、かぶる位の出汁、薄口醤油を入れて火にかける。

高野豆腐に豚肉を巻く。

塩を加えて味をととのえる。
器に盛りつけ、茹でた小松菜を添える。