レンコンさらだ
赤紫芋介
作り方
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1
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れんこんの皮を剥く。厚さ1～1.5㎝に切る。水に放ちその後はザルにあげてキッチンペーパーで水気を取る。
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2
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何もつけず、素揚げにする。
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3
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いい色、香ばしさが出たら出来上がり。
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4
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ベビーリーフを水洗いし、しっかりこちらも水気を取り、お皿に盛る。
れんこんをのせてお好みのドレッシングで。
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コツ・ポイント
お好みのドレッシングで頂きます。
最近は、お塩の専門店にサラダの塩とかあるので、便利です。
あっさりとフレンチ、和風、ゴマ、中華…どれでも
大丈夫です。
最近は、お塩の専門店にサラダの塩とかあるので、便利です。
あっさりとフレンチ、和風、ゴマ、中華…どれでも
大丈夫です。
このレシピの生い立ち
旬のレンコンがお正月を過ぎてから、安価で購入できるようになりました。
ただ、ただ揚げてトッピングして下さい。
ちょっと素敵なダイニング～です。
ただ、ただ揚げてトッピングして下さい。
ちょっと素敵なダイニング～です。
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赤紫芋介
