カナダポークの和風チーズグラタンソテー

カナダポークは包丁の背で表裏50回くらいたたき、形を整え、塩・コショウをふります。a)は混ぜておきましょう。

フライパンに油を熱し、①の水気をふき、小麦粉をまぶし、表になるほうから入れます。

中火で4分焼き、返して出てきた油をペーパータオルでふきとります。