ベーコンとほうれん草のドリア。失敗なし！
かあさんのしごと
作り方
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1
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深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、食べやすい大きさに切ったベーコン、スライス玉ネギを炒める。
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2
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しめじを加え、更に炒め、軽く塩コショーする。
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3
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バターを加え、バターが溶けるまで混ぜながら、炒める。
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4
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小麦粉を大さじ1づつ加え、具とからめるように混ぜて炒める
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5
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小麦粉がなじんで、白さがなくなったら、更に大さじ1の小麦粉を加え、炒めるの作業を繰り返し、合計大さじ4の小麦粉を炒める。
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6
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小麦粉がバターと具になじんだら、100cc位づつ牛乳を加え、手早く混ぜる作業を3回繰り返す。
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7
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残りの牛乳を全て入れ、混ぜる。
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8
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ダマにならず綺麗なホワイトソースができたら、コンソメと、白ワインも入れ混ぜる。
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9
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仕上げに茹でて水気をしぼり、2㎝位に切ったほうれん草を加え、さっと混ぜてソースの出来上がり。
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10
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お好みで、コショーを加えても！
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11
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温めたご飯をグラタン皿に入れる。
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12
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たっぷり ホワイトソースをかける
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13
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チーズ、お好みでパン粉少々、パセリをトッピング。
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14
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ご飯も、ソースも温かいので、チーズがとろけ、いい焼き色がつくまでオーブントースターで焼けば、出来上がり！
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コツ・ポイント
ご飯が 味付けなしなので、ホワイトソースはちょっとしっかりめの味付けです。白ワインで、ちょっと本格的なお味に！具を炒めてから、そのままソースを作るので、ダマにならず フライパン一つで洗い物もでません。ほうれん草は最後に加え色よく仕上げます。
このレシピの生い立ち
冷やご飯と、茹でたほうれん草があったので、買い物に行かずに簡単に作りました。
かあさんのしごと
