食品サンプルのような♡理想の目玉焼き
haruka616
作り方
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1
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フライパンに油を薄くひき中火で温める。
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2
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卵を割り落とす。
※なるべく卵に衝撃を与えないよう、低めの位置から落としてください。
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3
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【最大のポイント】
箸で黄身の周りの白身を広げる。
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4
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肝心の黄身をつつかないように、白身だけを左右上下に広げる。
こうすることで、黄身が浮き上がってぷっくりします。
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5
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お好みで塩や胡椒を振りかける。
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6
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あとは周りが固まるまでいじらずそのまま焼いたら完成。
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7
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黄身がぷっくりだと見た目もかわいい♪
色んなトッピングに活用してみてください。
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8
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コツ・ポイント
黄身の周りの白身は優しく慎重に広げること。
私自身何回も黄身まで突いて失敗してますが、慣れると気持ち良いくらい、ドロン～と白身が動いてくれます◎
１度ぷっくり綺麗に仕上がるとハマってしまいます♪
私自身何回も黄身まで突いて失敗してますが、慣れると気持ち良いくらい、ドロン～と白身が動いてくれます◎
１度ぷっくり綺麗に仕上がるとハマってしまいます♪
このレシピの生い立ち
ガパオやナシゴレン、ロコモコ…に欠かせない目玉焼き。
ぷっくり綺麗に仕上げたくて色んな方法を試した結果、「白身を動かす」ことに落ち着きました。
黄身周辺の余分な白身を広げてあげることにより、黄身だけがぷっくり浮き上がります。
是非お試しを！
ぷっくり綺麗に仕上げたくて色んな方法を試した結果、「白身を動かす」ことに落ち着きました。
黄身周辺の余分な白身を広げてあげることにより、黄身だけがぷっくり浮き上がります。
是非お試しを！
haruka616
