アップル入りキャラメルミルク
作り方
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1
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【下準備】
・りんごをサイの目上にカット。
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3
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別の鍋を火にかけ、グラニュー糖を数回に分けて、溶かす。
(最初は少量づつ入れ、最初の砂糖が溶けたら次の砂糖を足す感じに全量を溶かす)
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4
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全体的に沸騰し、程よく焦げたら火を止める。
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5
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2で加熱していた生クリームを数回に分けて混ぜ込む。(最初はほんの少量の生クリームを注ぎ入れ、よく混ぜこんでいく)
【注】焦げ付きそうになったら火を弱めるか止めてください
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コツ・ポイント
私は多少苦味があるほうが好きなため、カラメルを結構黒めに仕上げますが、苦味が苦手な方はカラメルが色づき始めてすぐぐらいに火を止めてあげるぐらいで。
このレシピの生い立ち
以前、カラメルバナナケーキを作った時にバナナで出来るなら、他のでもイケルな・・・と思ったのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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