ニューヨークチーズケーキ(*´艸`*)♡の画像

Description

濃厚チーズケーキが食べたくて
色々試して、やっと好みのケーキが
出来ました(*´︶`*)ฅ♡

材料 (18㎝丸型)

砂糖
70g
1個
1個
大匙1
レモン汁
小匙1
バニラオイル
小匙1
【ボトム】
クッキー又はビスケット
100g
グラニュー糖
大匙2
バター
20
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    型に合わせたクッキングシートをセットしておくか、型の周りに薄くバターを塗り底だけにクッキングシートを敷いておきます

  2. 2

    厚手のビニール袋にビスケットを入れ少し粗めに砕き、砂糖塩アーモンドプードルと柔らかくしたバターを入れて、良く揉みます。

  3. 3

    ② のビスケットを型底と側面に敷き詰めギュッギュッと押し固めたら、170°のオーブンで8分焼いておきます。

  4. 4

    オーブンを160°に余熱開始!
    湯銭焼きするので、底抜け型の場合はアルミホイルで底の部分をカバーしておいて下さいね

  5. 5

    次に材料を上から順にボウルに入れてその都度、良く混ぜ別のボールに一度漉しておきます

  6. 6

    ⑤で、ハンドミキサーやフードプロセッサーなどを使うと簡単にできます。

  7. 7

    生地を型に流し、優しく上下左右にゆすり表面を平になるようにします。
    気泡がある場合は楊枝などで潰して下さいね。

  8. 8

    160°に余熱したオーブンに入れ鉄板に1㎝程の熱湯を注ぎ入れて50分湯煎焼きします。

  9. 9

    途中で、焼き色がつき始めたらアルミホイルで蓋をして、お湯 が無くなりかけたら足して下さい。

  10. 10

    焼き上がったらそのままオーブン内に1時間位放置し、良く冷ましてから冷蔵庫で半日以上冷やして出来上がりです♪

  11. 11

    焼き上がりはプルプルしてますが、冷やす事で、固まるので大丈夫です!

コツ・ポイント

ビスケットを型の回りにも敷き詰める事で、食べたときのザクザク感がUPして美味しぃです(*//艸//)♡

材料は、都度良く混ぜることと、生地を裏漉しする事で、口当たりが滑らかになるので手間ですが、この行程は外せません!

このレシピの生い立ち

チーズケーキファクトリーの様な濃厚チーズケーキが食べたくて、色々試しているうちに自分好きな味にたどり着きました(•ᵕᴗᵕ•)⁾⁾
レシピID : 3696876 公開日 : 16/08/04 更新日 : 20/01/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
さおり0704
濃厚で美味しかったです◡̈⃝︎⋆︎*

焼き色も綺麗でとても美味しそう♪ 作って頂いてありがとうございます((*^-^

写真
TeSage
バニラビーンと練乳が効いててとっても美味!ありがとう

凄く美味しいそう♪素敵に作って頂けて嬉しいです(*¨*)♡

初れぽ
写真
misanowa
本当に本当に美味しくて感動しました!また作りたいと思います♡

綺麗な焼き色で、凄く美味しぃそぅ♪作ってもらえて嬉しいです❤