しょうが風味焼き肉
作り方
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バラの豚肉500gパックと下処理段階で準備したショウガ、だし汁(合わせ醤油)を冷凍用の袋に入れ、外から手で揉み、混ぜる。
冷蔵庫に袋の空気を抜いて保存半日から2日
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3
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冷蔵庫からショウガ汁につけた豚肉を取り出しビタミン豊富なピーマンを混ぜて焼く。
盛りつけ用の皿にキャベツそして焼き上がったショウガ風味の焼き肉を盛りつけてできあがり。
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4
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どうしても冷蔵庫から作ったショウガ汁につけた豚肉が食べきれない時は、数回に分け肉がしみてくるのを抑えるため、ピーマンのほかナスを含めて焼く。盛りつけ用の皿に千切りのキャベツそして焼き上がったショウガ風味の焼き肉をもりつけて出来上がり。
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5
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そばに、絹豆腐の冷や奴に具(千切りしたネギ。擦ったしょうが。鰹節。)を乗せ、醤油をかけた皿をそえると、よけいっそショウガ風味の焼き肉がおいしさ引き立つ。
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コツ・ポイント
盛りつけ時、付け加えるとおいしいレモン。
長期保存時は、ナスを最後に一緒に焼くと、しょっぱい焼き肉をカバーしてくれます。
冷や奴のほかに、枝豆があれば酒のおつまみになっちゃいます。
長期保存時は、ナスを最後に一緒に焼くと、しょっぱい焼き肉をカバーしてくれます。
冷や奴のほかに、枝豆があれば酒のおつまみになっちゃいます。
このレシピの生い立ち
風邪が原因やら