６種類の野菜で作る『本格カポナータ』
mamocook
作り方
-
-
1
-
野菜を準備！
-
-
-
2
-
みんな同じ大きさに切っておく！
-
-
-
3
-
トマトは後から入れる！
-
-
-
4
-
オイルを少し多めに入れ、にんにくを丸ごと、唐辛子を入れて炒める！
-
-
-
5
-
野菜を入れて、塩、ブラックペーパーで味つけておく！
-
-
-
6
-
野菜から水分を飛ばし、トマトを入れて、白ワインでブランデー（香り付け）
-
-
-
7
-
はちみつを入れ、乾燥バジルを入れて煮込む！
-
-
-
8
-
冷えても美味しいので、たくさん作っておき、冷蔵庫で保存！！
-
コツ・ポイント
野菜から十分甘味は出るので、砂糖で味付けるのではなく、はちみつでまろやかな甘みをたすのがポイント！
あまりガシャガシャ混ぜると野菜が潰れて、せっかくの食感が台無しに！
あまりガシャガシャ混ぜると野菜が潰れて、せっかくの食感が台無しに！
このレシピの生い立ち
野菜が家にたくさんあったので、作りおけるカポナータを作ろう思い作ってみました＾＾
mamocook
