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お米をとぎ、水を加える。30分(最低でも10分)うるかす。
ルクルーゼの蓋をした状態で少し強めの弱火にかける。沸騰するまで待つ。
沸騰したらごく弱火にして、吹きこぼれないように時々蓋を開けながらトータルで40分くらい炊く。
火を止めそのまましばらく蒸らす。