ギョ！メカジキソテー☆スイートチリソース

メカジキは、キッチンペーパーの上にのせて、お酒をほんの少しかけて臭みをぬく。

ニンニク、生姜はみじん切りにする。★の調味料を混ぜておく。

メカジキの水分をペーパーで拭き取り、小麦粉を薄くまぶして油で両面を焼く。