メカブとイカのお刺身
しゅーんママ
作り方
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1
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サッと洗って、茎の部分とひだに分けて、
細く千切りにして熱湯に入れ、緑になったら笊に上げ流水で洗います。
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2
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綺麗な緑色になります。
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3
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いかは身と足に分け皮を外し、細くお刺身にします。
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4
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器にメカブとイカを盛り付け、いくらと
おろし生姜を乗せ、お醤油をかけて頂きます。
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コツ・ポイント
メカブは滑るので、千切りにする時は十分に気をつけて下さいね。
茹でる時は、緑になったら直ぐにザルにあげて下さい。
茹で過ぎると美味しくなくなります。
茹でる時は、緑になったら直ぐにザルにあげて下さい。
茹で過ぎると美味しくなくなります。
このレシピの生い立ち
旬のメカブの一番綺麗な食べ方が無いかな？
と考えました。
と考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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