フォンダンショコラ
彩さん。
作り方
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1
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チョコレートと生クリームを火にかける。
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2
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生クリームが沸騰する前に火を止めチョコレートを溶かす。
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3
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溶けたら容器に入れ冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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私は前日の夜から冷やしておきました。
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5
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《生地作り》
チョコレートとバターを湯煎にかける。
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6
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薄力粉をふるっておく。
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7
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砂糖と卵を混ぜ合わせる。
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8
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混ざったら5を入れて混ぜる。
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9
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薄力粉を入れてよく混ぜ合わせる。
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10
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型に生地を流し入れる。
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11
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ガナッシュを冷蔵庫から出し丸める。
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12
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9の中に入れ、ガナッシュが見えないようにする。
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13
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220度のオーブンで10分から15分間焼く。
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14
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5分くらい置いておくと型から出しやすくなる。
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15
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割るとトロッと出てくる。
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16
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ガナッシュを入れすぎると穴があく。
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コツ・ポイント
ガナッシュは小さめにしなければ穴があいてしまう。
（写真参考）
（写真参考）
このレシピの生い立ち
おやつに
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
彩さん。
