切干し大根のモチモチお焼き
れのっち
作り方
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1
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切り干し大根をよく水洗いして水に５分ほどつけてもどす。水をしっかりしっかり絞り１cmの幅に切る
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2
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合わせた●と切り干し大根を耐熱ボールに入れラップをして電子レンジで７分加熱後、自然に冷ましておく
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3
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切り干し大根と◎を合わせてよく混ぜる
※切り干し大根は汁ごと使って下さい
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4
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フライパンにゴマ油を熱し小さくペタンコにして両面焼く
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コツ・ポイント
だし汁は水とダシの素でもOKです
既に煮たものがあればそれを使うと尚簡単
だし汁をだしの素で作る時は味見して塩の味付けをして下さい
切干の絞り加減にもよるのでシャバシャバなら粉を足しすか
工程３の時様子を見ながら汁を入れて下さい
既に煮たものがあればそれを使うと尚簡単
だし汁をだしの素で作る時は味見して塩の味付けをして下さい
切干の絞り加減にもよるのでシャバシャバなら粉を足しすか
工程３の時様子を見ながら汁を入れて下さい
このレシピの生い立ち
切干し大根がいつものおかずではなく｢おつまみ｣にならないかと考え、以前作った｢大根餅｣を参考に切り干し大根で作ってみました
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れのっち
