切干し大根のモチモチお焼き

切干し大根のモチモチお焼き
栄養価の高い切干大根の”おやき”です
お弁当にも♪

材料 (2人分)

切干大根
40g
1カップ
●酒
大さじ1
◎青ねぎ小口切り
1本~
◎桜えび
10g
◎上新粉or白玉粉
50g
◎塩
少々
大さじ1~2

1

切り干し大根をよく水洗いして水に5分ほどつけてもどす。水をしっかりしっかり絞り1cmの幅に切る

2

合わせた●と切り干し大根を耐熱ボールに入れラップをして電子レンジで7分加熱後、自然に冷ましておく

3

切り干し大根と◎を合わせてよく混ぜる
※切り干し大根は汁ごと使って下さい

4

フライパンにゴマ油を熱し小さくペタンコにして両面焼く

コツ・ポイント

だし汁は水とダシの素でもOKです
既に煮たものがあればそれを使うと尚簡単
だし汁をだしの素で作る時は味見して塩の味付けをして下さい
切干の絞り加減にもよるのでシャバシャバなら粉を足しすか
工程3の時様子を見ながら汁を入れて下さい

このレシピの生い立ち

切干し大根がいつものおかずではなく「おつまみ」にならないかと考え、以前作った「大根餅」を参考に切り干し大根で作ってみました
レシピID : 370218 公開日 : 07/05/07 更新日 : 12/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (18人)

17/11/30

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上新粉がなく片栗粉+小麦粉で作りました!子どものおやつにいい☆

ケロやま先輩

つくれぽありがとうございます(ㅅ´ ˘ `)

16/08/03

写真

切り干し大根が、おやつでもイケる品に。美味しかったです。

生誕1973年独身男

つくれぽありがとうございます(*´ー`*人)

15/11/26

写真

食物繊維がいっぱい取れるし、とても美味しいし最高です!

chicomon

つくれぽありがとうございます(*´ー`*人)

15/11/11

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食感よくて美味しかったです^ ^かなりお気に入り♪レシピ感謝です

ayaakari

つくれぽありがとうございます(*´ー`*人)

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twin-twin 2007年05月08日 12:02
れのっちさん、はじめまして、こんにちわ^^
昨晩、こちらのレシピ、新着で見てひとめぼれ。
早速つくらせていただきました!(うちは晩御飯が遅いので)
切干の歯ごたえと、旨味たっぷりで、感動のおいしさでした♪
大根餅より断然これからは切干大根餅です!
素敵なレシピを教えていただきありがとうございました。
ごちそうさまです♪
れのっち 2007年05月08日 15:37
twin-twinさん こんにちは。
早速作っていただいて、そして美味しく食べていただいて
ありがとうございます。
昨日の我家では おこちゃま舌の家族達から疎外された
一品で・・・落ち込んでました。
こんなに美味しいのにな~と思いながら一人でパクついてました。
なので、twin-twinさんのつくれぽとコメントは嬉しくてほんと嬉して
元気になりました。ありがとうございます!
Profile みみるん 2007年05月26日 14:22
れのっちさん、はじめまして。みみるんと申します。
切り干し大根、大好きなので、このレシピを見つけてとっても嬉しいです。
作ったらつくれぽさせてくださいね。
それから、つくれぽもしないうちからアレなんですが……。
あまりおいしそうだったので、私のブログで紹介させていただきました。
差し支えなかったでしょうか? 事後報告でごめんなさい。
お時間のある時に見ていただけると嬉しいです。
http://izumimirun.exblog.jp/
れのっち 2007年05月26日 20:39
みみるんさん はじめまして。
感激です!ありがとうございます。ブログ紹介。
見ました~ベジタリアンさんなんですね。
我家ではすき焼きにしか出番のないお麩って凄いかも
お麩の魅力にひかれちゃいます。
つくれぽ楽しみに待っていますね。気に入ってもらえると嬉しいです。
えつエツ 2008年05月10日 10:08
(☆ゝ艸・)*:..。o○【初めまして】○o。..:*
こちらのお焼き作りました♪
記載の分量で作りましたが少し生っぽくなってしまいました。
結構時間をかけて焼いたつもりですがなかなか固まってくれませんでした。味は美味しくて完食しましたがもともと固まらないのでしょうか?
うまく作れなくて(*_ _)人ゴメンナサイ
ごちそうさまでしたo(*^▽^*)o~♪