そらまめご飯
Lepurルプママ
作り方
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1
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そら豆一袋は皮を破って豆を取り出します。
そらまめや、ウスイ、三度豆などの豆の皮はとっても旨みが出るのですって！味噌汁のだしにすると良いそうですよ♪
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2
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こんなカンジです。
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3
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鍋に水と塩ひとつまみ入れて沸騰させます。
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4
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剥いたそらまめをさっと茹でます。
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5
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かつおと昆布でひいただし汁に酒としょうゆで味をつけます。
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6
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沸騰して味が調えば、茹でたそら豆を入れて煮ます。
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7
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大きいのはそのまま食べますが小さいのをより分けてそらまめご飯に使います。
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8
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炊けたご飯に入れて混ぜます。
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9
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しらすのおじゃこも入れてください！塩味はこれで完璧！
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10
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お茶碗によそって、はい！召し上がれ♪
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コツ・ポイント
味をつけたそら豆とおじゃこを炊いた白米のご飯に混ぜます。
豆の旨みとおじゃこの塩加減がとってもよいお味を引き出してくれます♪
豆の旨みとおじゃこの塩加減がとってもよいお味を引き出してくれます♪
このレシピの生い立ち
新しいそら豆は皮を剥かなくてもやわらかくて美味しいのでご飯に混ぜてみました。塩加減がほしいので新物のしらす干を一緒に混ぜてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lepurルプママ
