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ふきのとう味噌

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Description

春を感じる、ふきのとう味噌。
長期保存するので、油は使用しません。
温かいご飯に、焼いた厚揚げに、お茶漬けも美味しい❗

材料

蕗の薹
100g
味噌
500g
砂糖
大さじ1杯
みりん
大さじ2杯
酒
大さじ2杯

作り方

  1. 1

    写真

    ふきのとうは、さっと湯がいて、水に浸け絞り、みじん切りにします。

  2. 2

    写真

    材料を全て鍋に入れ、スプーンで混ぜながら、弱火で煮ます。

  3. 3

    写真

    ビンに詰めて、10分煮沸します。
    長期保存が出来ます。

コツ・ポイント

鍋で煮詰める時は、焦げ付きやすいので、弱火で小まめに混ぜます。
調味料は、味を見ながら、好みの味にします。

このレシピの生い立ち

母は、煮た物をアルミホイルに入れ、オーブントースターで焼いていましたが、今年は煮ただけにしました。
レシピID : 3704059 公開日 : 16/02/21 更新日 : 16/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2018年4月29日
写真
海都。
気絶しそうなくらいに美味しく出来ました。ありがとうございます！

美味しく出来て良かったですね。お茶漬けで食べてみてください。

2017年3月27日
写真
こぶたちゃんGOGO
美味しく出来ましたありがとうお茶漬け試したいと思います♪

つくれんぼを送って頂いていたのに気付かずに m(_ _)m

2016年2月28日
初れぽ
写真
のぞきぱんだ
初めて作りましたが、上手にできました！

つくれんぼを送って頂いていたのに、気付かずに m(_ _)m

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ジュリアン625
ふきのとう味噌
by ジュリアン625