ごま豆腐
作り方
-
-
1
-
わらびもち粉をビニール袋に入れ、綿棒で上から押し細かくする。小麦粉と混ぜる。
-
-
-
2
-
鍋に1と水、練りごま、砂糖、塩を入れてよく混ぜてから火にかけ、焦げないようにヘラで混ぜる。
-
-
-
3
-
重くなり、固まってきても混ぜなから8分は加熱。
型に流し、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。食べやすい大きさに切る。
-
コツ・ポイント
わらびもち粉は必ず細かくしておきます。
ダマにならないので。
ダマにならないので。
このレシピの生い立ち
いつもはくず粉で作るのですが、お店になくて、わらび粉で代用してみたら、いつもより少しやわらかいごま豆腐ができました。