イカとブロッコリーのアマニ風味

パスタを塩入りのお湯で表示時間よりも１分前に茹で上がる。ブロッコリーはパスタが茹で上がる１分前に加えていっしょに茹でる。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、トウガラシを入れて火にかけ、ニンニクの香りがしてきたらアンチョビを加える。

アンチョビがオイルになじんだらイカを加える。イカに軽く火が通ったらパスタの茹で汁を加えてひと煮立ちさせる。

お好みのアルデンテに茹で上がったら火と止めて、オリーブオイルを加えてさっと混ぜ合わせる。

皿に盛りつけ、アマニパウダーをかける。