ガッテン流！たこ焼き
ふじこぶた
作り方
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1
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材料を混ぜる。
氷水で溶くのがキモ
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2
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焼くときは一度にひっくり返さないで一度45度回転させ、中のとろみを流出させることにより中に空洞が出来る。
その後また45度回転させて中に空洞閉じるようにするのがキモ。
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3
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キチンと球状に閉じない子がいたら、スプーンで生地を適宜たらして閉じてあげる。
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コツ・ポイント
●STEP2で出来た空洞がキモ。空洞が出来なければモタッとした食感の悪い出来になります。
●空洞の中で、タコが蒸し焼き状態になり、外はカリッと・中はほっこり仕上がりますヨ！
●小口ネギや、紅しょうがを刻んだものを混ぜても美味です。
●空洞の中で、タコが蒸し焼き状態になり、外はカリッと・中はほっこり仕上がりますヨ！
●小口ネギや、紅しょうがを刻んだものを混ぜても美味です。
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンでやってた方法を忘れないように書いておいただけです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ふじこぶた
