とっても簡単トマトペペロンチーノの画像

Description

オイルドトマトがあったので、ペペロンチーノに入れただけです(笑)

材料 (1人分)

100g
にんにく
1〜2片
輪切り唐辛子
適量
オリーブ油
大さじ1
バター
5〜10g
オイルドトマト(ミニトマトでも可)
5〜6片
少々

作り方

  1. 1

    パスタを茹で始める。うちはいつもチンです。塩適量(分量外)を入れてからチン。

  2. 2

    パスタの茹で時間4〜5分前くらいになったら、にんにくをスライスして熱したオリーブ油とバターの中に投入。

  3. 3

    にんにくの香りが立ったら、唐辛子投入。パスタは茹で時間30秒ほど前に取り出す。

  4. 4

    フライパンにパスタの茹で汁50ccほどと塩少々を入れてなじませ、乳化させる。

  5. 5

    パスタを投入。汁を絡ませ、少し炒め煮る感じで。オイルドトマトも入れて軽く混ぜる。

コツ・ポイント

やはり乳化することと、パスタの茹で時間を短めにするところです。

このレシピの生い立ち

オイルドトマトがあったので、いつものペペロンチーノに入れてみました。
レシピID : 3710245 公開日 : 16/02/24 更新日 : 16/02/24

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