子供も喜ぶ☆かぶと油揚げのふりかけ
玉田悦子
作り方
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1
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油揚げはボウルに入れて熱湯を注いだら軽く洗うようにして湯を捨てます。冷めたら両手ではさんで水気を絞ります。
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2
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(急いでいる時は水をかけて冷ましてから絞ります。）
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3
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１は1㎝角に切ります。かぶの葉は根元の方は小口切りにして、葉の部分と皮は粗く刻みます。
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4
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鍋かフライパンにごま油を入れて火をつけ、３を２～３分炒めます。
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5
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醤油とみりんを加えて1～２分程度炒めて水分を飛ばし、火を止めてすりごまを加えて全体を混ぜます。
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コツ・ポイント
かぶの葉の繊維を断ち切ることでお子様も食べ易いです。しっかり炒めて柔らかくすると更に食べ易いです☆
このレシピの生い立ち
かぶの甘酢漬けを作った時に、皮と葉が残ったのでその有効活用を考えました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
玉田悦子
