ココナッツオイルdeスノーボールクッキー
夏海☆空良
作り方
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1
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ココナッツオイルは24℃以下で固まるため、固まっている場合は湯煎して液状にしておく。
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2
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ボールに小麦粉、アーモンドプードル、きび砂糖を入れてかき混ぜる。
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3
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2のボールにココナッツオイルを入れ、ヘラで混ぜる。写真のようになればOKです。
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4
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生地を3:2に分け、多い方はそのままで、少ない方に紅茶を入れ混ぜて馴染ませる。
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5
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オーブンを160℃に余熱開始。
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6
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生地を直径1.5cmの大きさ丸め、天板にクッキングシートを敷き並べる。
はじめ手でギュッと握って丸めると綺麗にできます。
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7
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160℃のオーブンで18分焼く。
写真は左が焼く前、右が焼いたものです。
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8
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焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷ます。
焼き上がりは亀裂が入り柔らかいので気を付けて作業してください。
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9
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冷めて固まったら粉砂糖をまぶして出来上がり☆
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コツ・ポイント
思ったより簡単にできるので、チャレンジしてみてください。
今回使用しているココナッツオイルは、ココナッツの香りがしないものを作ったので風味が足りないですが、香りがするものを使ったら風味があってベストだと思います。
今回使用しているココナッツオイルは、ココナッツの香りがしないものを作ったので風味が足りないですが、香りがするものを使ったら風味があってベストだと思います。
このレシピの生い立ち
少しでも体にいい材料を使ってお菓子を作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
夏海☆空良
