パンケーキ

ボールに卵白を入れて、キメが細くなるまで混ぜて、きび砂糖を加える。

キメが細くなったら、メレンゲの角が立つまで混ぜる。
角が立ったらキメを整えて、冷蔵庫の中に入れておく。

別のボールにマスカルポーネを入れて、ホッパーで滑らかになるまで混ぜる。

卵黄を加えて混ぜる。

生クリーム、豆乳を入れて混ぜる。

ゴムベラに持ち変えて◯を３〜４回にわけて混ぜる。

サワークリームを加えて優しく混ぜる。
※この時、混ぜすぎないように注意する。

あとは、ホットケーキを焼くやうに焼くだけです。