人参とワカメの真砂炒め
Description
たらこの塩気とうまみをまぶすので、味付けは不要。オリーブオイルで香りよく。
＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
#大地宅配
＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
#大地宅配
大地を守る会
材料
（2人分）
作り方
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1
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人参は皮をむいて千切りにし、わかめは水で戻す。
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2
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フライパンにオリーブオイルをいれて火にかけ、人参と水気を切ったわかめを入れて炒める。
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3
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人参がしんなりとしたら火を止め、タラコをまぶす。
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4
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全体をよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて刻んだ葉ねぎを散らす。
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コツ・ポイント
人参は量があるので、スライサーで千切りにしてもOK。たらこを食感良く仕上げるには、火を止めてから加えるのがコツです。
このレシピの生い立ち
人参はβ-カロテンが豊富な緑黄色野菜。皮膚や粘膜を健康に保つはたらきがあり、肌の乾燥やドライアイを防ぐ役割もあります。また、タラコはビタミンEを多く含み、人参のビタミンA・Cと合わせれば、抗酸化効果が高まります。
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大地を守る会
