ブロッコリーの茎のきんぴら
ゆうりママ
作り方
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1
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房の部分を食べ終わった、軸の部分を使います。
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2
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適当な長さに切り、せん切りにします。
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3
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沸騰させたお湯でさっと湯がき、水気を切ります。
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4
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豚肉を細いせん切りにして、小さじ１弱のお水をまぶします。（お肉が離れやすくなります）
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5
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フライパンにゴマ油を少量ひき、まず豚肉だけ炒めて、色が変わったらお皿にあけておきます。
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6
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もう一度少量のゴマ油を入れ、③のブロッコリーを炒め全体に油がなじんだら砂糖とお水（大匙２くらい）を入れ、砂糖がとけたら醤油を入れ、最後は火力を強めながらよく混ぜて水分をとばします。
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7
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器に盛り、すりごまをたっぷりかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
③は、本当にさっと湯通しするくらいで十分です。青臭さがとれます。デジカメは電池を充電中で、携帯で撮ったので画像がめちゃくちゃ見にくいです。ごめんなさいm(・；)m
このレシピの生い立ち
以前、ブロッコリーの茎のきんぴらをつくったけれど、今ひとつ家族から「おいしかった！」の言葉が出ないので、リベンジして豚肉を少し足してみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆうりママ
