バクラバ２０２２
Description
Baklava
トルコのお菓子バクラバ
トルコのお菓子バクラバ
ivanka
材料
（10人）
冷凍フィロシート ２４時間冷蔵庫で解凍
１箱（４３２g入り）
溶かしバター(無塩)
大さじ１６＝1カップ=226g
ピーカンナッツ 刻む
４カップ
シナモンパウダー
小匙１
■
シロップ
蜂蜜
２カップ
1/２カップ
砂糖(上白糖)
１/２カップ
小匙３
大さじ８杯＝カップ半
作り方
-
-
1
-
フィロは乾きやすいのでタオルでカバーしながら使う
-
-
-
2
-
フィロの大きさに合わせるか？型にフィロを合わせるか決めてください
型にバター（分量外）塗る
-
-
-
3
-
１）フィロ２枚を底におき表面にバター塗る
２）フィロ２枚の表面にバターを塗り
再度２）を繰り返す合計６枚
-
-
-
4
-
３）最後の２枚フィロをおく
表面はバター塗らない状態でここに１カップナッツを散らす
-
-
-
5
-
４）２枚フィロ
バター面が下
次にナッツ1カップを散らす
-
-
-
6
-
フィロ＋ナッツの行程をナッツがなくなるまで２−３回繰り返す
-
-
-
7
-
５）フィロ、バター面を下にし
合計２回繰り返す
＝フィロ４枚
-
-
-
8
-
出来上がりの表面はバターなし
表面を切れるナイフでダイアモンド形に切る
-
-
-
9
-
３５０F・１８０C度
４５分
黄金色になるまで焼く
-
-
-
10
-
ソース：
小鍋に全ての材料を加え沸騰させる
沸騰したら火からはずし１０分冷ます
-
-
-
11
-
⑨焼けたらオーブンからし、熱いままソースを上から全体にかける
-
-
-
12
-
そのまま室温２時間ソースをしみ込ませてから完全に冷ます
カバー無し
-
コツ・ポイント
フィロは２枚ずつつかう
ソースは焼ける寸前に作り両方熱いうちにかける
フィロにバターをハケでたっぷりぬる、バターの面を必ず下にする
ソースは焼ける寸前に作り両方熱いうちにかける
フィロにバターをハケでたっぷりぬる、バターの面を必ず下にする
このレシピの生い立ち
バクラバはトルコやギリシャで定番のお菓子です。ナッツをふんだんに使いインドに似た甘さ、トルコ独特のあまーいあまーいお菓子。男性がお菓子を食べるんですよねあそこは。ナッツを沢山はさんだフィロお菓子。私の大好きなお菓子
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ivanka
