発酵重視♡こねない簡単ベーグル♡
ストロベリー♡
作り方
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1
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ボウルにAの強力粉をいれて、熱湯をそそぐ。
熱湯は電子レンジで1分チンでOK！
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2
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滑らかになるまで混ぜ、ラップをかけて15分置いておく！
ここがポイントなので、しっかり置いといて下さい！
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3
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別のボウルにBのぬるま湯以外をいれて、軽くまぜる。
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5
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なめらかになるまで1分程度まぜ、ひとつにまとめる！
ボウルに油を適量ぬって生地が2倍になるまで発酵させる！
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6
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発酵したら、軽く生地をおしてガスを抜く。6等分に分けて、ラップをかけて15分休ませる。
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7
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生地をドーナツ状に成型する。生地を押しすぎるとかたくなってしまうので注意！
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8
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作り終わったら、ラップをかけて、20分温かい場所で発酵させる！
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9
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発酵がおわったら、砂糖大さじ1を加えたお湯を沸かし、8を片面1分ずつ入れる。
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10
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キッチンペーパーなどを使ってしっかり湯を切り、180度のオーブンで20分くらい焼いて出来上がり♡♡
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コツ・ポイント
最初の15分置いておくのはパンの中のグルテンを引き出す作業なので、ポイントです！
発酵は、出来れば長めの方が良いです( ´ ▽ ` )ﾉ
発酵は、出来れば長めの方が良いです( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
作るのか面倒なベーグルを短縮できないかと、思い、作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
