豆苗とレンコンのからし和えサラダ
AN♯
作り方
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1
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お湯を沸かしている間に
豆苗は根の部分を切り落とし、2等分にカット
レンコンはなるべくうすい半月切り
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2
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湧いたお湯の中にレンコンを入れ、すぐ火を止めて豆苗を入れる
全てを湯につけたらすぐにザルにあけ、冷水をかける
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3
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2をキッチンペーパーでしっかり水気をきり、カニカマをさいて合わせる
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4
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調味料を全て加え、よく混ぜ合わせれば完成
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コツ・ポイント
水気はしっかりきってください。
味がボヤけてしまいます。
私は塩分を気にしてるので、塩味はマヨネーズのみですが、薄いと感じる方は塩を少し加えてください。
からしも去ることながら、こしょうも気持ち多めがオススメです。
味がボヤけてしまいます。
私は塩分を気にしてるので、塩味はマヨネーズのみですが、薄いと感じる方は塩を少し加えてください。
からしも去ることながら、こしょうも気持ち多めがオススメです。
このレシピの生い立ち
妊娠・授乳中に葉酸たっぷりの豆苗を、もりもり食べれるサラダを作りたくて。
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AN♯
