そうめんで☆冷やし中華風☆さっぱり～♪
ゆぅり
作り方
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1
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きゅうりは千切りに。たまごはほぐして錦糸卵を作っておく。（メモ参照してね）トマトは適当に食べやすい大きさに切っておく。ボールに氷水を作っておく。
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2
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▲の材料をなべに入れ沸騰させる。（メモ参照）そこで豚肉をしゃぶしゃぶしてね。１枚ずつやってください。火が通ったら氷水に通して水分を切ってから器に入れていく。 上に乗せる具が全部できたので冷蔵庫で冷やす。
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3
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中華だれはかつおだしより、こんぶだしの方がいいです。なべに昆布だしを入れ●の材料をすべて入れてくださいね。火にかけてグツグツしたら火を止めて冷ましておく。
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4
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そうめんを時間通りゆでてくださいね。
茹で上がったら冷水で裁くようにすばやく冷ましてください。水気を切ってお皿に盛り付けます。
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5
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１．２の具をそうめんの上に並べてあげてね。中華だれをお好きな分かけて召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
しゃぶしゃぶする時にお酢を入れるとお肉が固くなるのを防ぐのと、肉の臭みを無くす効果があると聞いてから私はいつもこうやってしゃぶしゃぶします。錦糸卵はテフロンのフライパンなら油を引いて熱々の所へほぐした卵をザバーっと入れてください。フライパンを回して広げます。強火～中火の間くらいで１分くらいそのまま何もせず我慢してください。そうするとふちの方からペローンとはがれてきます。そうなったら裏返してね。
このレシピの生い立ち
↑の続きｗ 途中で触ると破れちゃいます。我慢の子でいてください(ノ∀≦。)テフロン加工のみこの方法できれいに錦糸卵が作れます。（伊東家でやってましたｗ）まだ風邪でのどを痛めているのでどうしても麺類に頼っています；ｘ；中華麺はないし、そうめんならさっぱりだろ～っと思い作ってみました。そしたらめっちゃ美味しかったですぅ（*´I ｀*）ﾎﾟｯ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆぅり
