アボカド豆腐クリームのパスタサラダ
Description
ヘルシーなお豆腐で、マヨネーズを使わないクリーミーなサラダ!
材料
(2人分くらい)
適宜(50g~80gくらい?)
75g(3連パック絹充填豆腐の1パックの1/2くらい)
1/2個
1個みじん切り
1/4個みじん切り
塩コショウ
適宜
作り方
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1
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なべに水を張って、殻をよく洗った卵をいれ、点火。
沸騰したら、パスタを入れて規定時間ゆでる。
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2
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パスタを火にかけている間に、
お豆腐とアボカドをボウルに入れて、つぶしながら混ぜ、
なるべく細かく刻んだ玉ねぎを入れる。
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3
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1が茹で上がったらよ~く湯切りし、殻をむいた ゆで卵をみじん切りにする。
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4
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滑らかに混ぜた2に刻んだゆで卵を混ぜて塩胡椒して、味を見てからパスタを加えて混ぜてください☆
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5
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時間が経過すると、アボカド変色して茶色っぽくなってしまいますので、変色防止にレモン汁を使ってもいいかもです。
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6
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アボカドは変色防止に15秒ほどレンジでチンすると手軽です。
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コツ・ポイント
卵の殻に菌ガー!とか気になる方はパスタと別茹でで。
ロングパスタなら4等分くらいに折ってから茹でると良いかもです。
玉ねぎの苦味が気になる場合は、刻んでから水にさらして、水気をよく絞ってから加えてください。
ロングパスタなら4等分くらいに折ってから茹でると良いかもです。
玉ねぎの苦味が気になる場合は、刻んでから水にさらして、水気をよく絞ってから加えてください。
このレシピの生い立ち
タルタルソースがすきだけどカロリー気になる…パスタサラダ作りたいけれどマヨネーズ切らしてる!そんなときに思いついたレシピです。
ほぼ、茹でて混ぜるだけ!の簡単レシピ☆
画像が暗くてスミマセン。
実物は明るい黄緑系のお色です!
ほぼ、茹でて混ぜるだけ!の簡単レシピ☆
画像が暗くてスミマセン。
実物は明るい黄緑系のお色です!
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