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豆腐を適当な大きさに切り、塩をひとつまみ入れて沸騰させたお湯で1分ほど煮る。煮だあとは、水を切っておく。
長ネギをみじん切りにする。フライパンに、ごま油大さじ1、にんにく、すりおろし生姜をいれて熱する。
豚ひき肉、甜麺醤、味噌を入れて炒め合わせる。
しっかりって炒めたら、鶏がらスープを入れて一煮立ちさせ、豆腐を入れる。
さらに長ネギを入れて、豆腐が少しタレで色づくまでぐつぐつ煮る。
色づいて長ネギがしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!最後に少しごま油をたらすとさらに風味が増します!