あんこ（粒）

小豆を洗う。

たっぷりのお水で茹で、1回茹でこぼす。

水を替え、たっぷりのお水で小豆が柔らかくなるまで茹でる。水が少なくなったら足してください。さもなくば焦げ付きます。

小豆を鍋に戻し、砂糖を加え、再び火にかける。

木べらなどで大きく混ぜながらに程よく煮詰める。