シャウエッセンと新玉のシャリパリお味噌汁
シャウエッセン
作り方
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1
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今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。
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2
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新玉ねぎは3mm幅の薄切り、せりは3cm長さに切る。
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3
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鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらシャウエッセンを入れて3分間ボイルする。
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4
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味噌を溶き入れて火を止めてから、<2>を加えて器に盛る。
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コツ・ポイント
新玉ねぎとせりは煮込まず火を止めてから加えると、香り立ちもよく、シャリッとした食感を楽しめます。味噌の量は、だし汁の塩分に合わせて加減してください。
このレシピの生い立ち
美味なるものには音がある。シャウエッセンを使った“音のごちそう”レシピ。熱々のシャウエッセンが「パリッ」と弾け、新玉ねぎが「シャリッ」とみずみずしさを放ちます。ほっこり味噌の味も加わって、カラダ喜ぶおいしい三重奏に♪
シャウエッセン
