レモンマフィン
りぽりんOvO
作り方
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1
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トッピング用のレモンをスライスしグラニュー糖につけておく。
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2
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レモン汁＋牛乳で60gにし準備しておく。※コツ、ポイント参照
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3
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薄力粉、ベーキングパウダーをすぐにふるえるようにしておく。
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4
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柔らかくしたマーガリンに砂糖を白っぽくなるまですり混ぜる。
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5
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溶き卵を少しづつ加えながらよく混ぜる。
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6
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粉類を3分の一くらいふるいよく混ぜる。
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7
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レモン汁＋牛乳も3分の1くらい加えよく混ぜる。
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8
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繰り返し交互に加えながら滑らかになるまで混ぜる。オーブンを170度にする。
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9
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型に均等に生地をながす。
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10
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トッピング用のレモンを乗せる。あればグラニュー糖をふりかける。
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11
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170度のオーブンで25分焼く。
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12
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ある程度冷めたら上からラップをし冷めるまで放置。
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13
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完成♪
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コツ・ポイント
3gのベーキングパウダーだと写真くらいふくらみます。レモン汁と牛乳の割合はお好みで。私は40gくらいいれましたがかなり酸味が強いです笑すっぱいのが苦手な方は大さじ1～2くらいがベターかと思います。
このレシピの生い立ち
レモンをたくさん頂いたので消費するためです。
りぽりんOvO
