舞茸と春菊と長ネギのスープ 風邪予防にも
カナカラカナウ
作り方
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1
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舞茸を食べやすい大きさに房分けする。長ネギは薄くナナメに切る。春菊は6cmほどに切る。
卵は溶いておく。
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2
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水を火にかけ、お湯になったらコンソメ顆粒とネギを入れる。
火加減は弱火がオススメです。
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3
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ネギがクタクタになってから、春菊と舞茸を入れる。
塩で味付けし、１回混ぜる。
30秒後、溶き卵を線状に流し入れる。
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4
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卵投入後は混ぜずに、30秒でフタをして火を止める。
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5
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盛り付けし、食べる直前に黒胡椒をふる。
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コツ・ポイント
長ネギにはよく火を通して、舞茸と春菊、卵にはあまり熱を通さない方がおいしいです。食感や色に格段の差が出てきます。
このレシピの生い立ち
インフルエンザも風邪も予防できる簡単レシピを考えてみました。
カナカラカナウ
