さやえんどうとザーサイのスパゲティ
キャラメリーナ
作り方
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1
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さやえんどうは筋をとる。ザーサイは粗く刻む。
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2
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スパゲティを固めにゆでる（表示より１～２分短く）。茹であがる直前にさやえんどうを入れて一緒にさっとゆでる。
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3
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、《手順２》のゆでたさやえんどうとザーサイを入れて炒める。
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4
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スパゲティとそのゆで汁おたま1杯くらいを入れ、少し炒める。ブラックペッパーを好みでふりできあがり。
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5
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今回はザーサイの塩気とゆで汁の塩分があるので、調味料に塩は使いません。
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コツ・ポイント
ザーサイは種類によって塩分が違うので注意です。塩気が強いようなら、スパゲティのゆで汁も減らしてその分お湯で。どちらにしても調味料としての塩は必要ないです。
このレシピの生い立ち
父の菜園でたくさんできるさやえんどう。とっても美味しいので、パスタにも入れてみました。さっとゆでて歯ごたえがポイントです！
キャラメリーナ
