豚かたまり肉でハム
Harlka
作り方
-
-
1
-
水2ℓに塩120gと砂糖20ｇを溶かし沸騰させる
-
-
-
2
-
ブクブクと沸騰したら火を止め肉を入れ完全に冷めるまで放置
-
-
-
3
-
鍋のお湯が完全に冷めたら1度肉を取り出し再度鍋のお湯を沸騰させる
-
-
-
4
-
沸騰したら火を止め肉を入れて完全に冷めるまで放置
冷めたら完成
-
コツ・ポイント
肉や鍋の大きさによって用意する塩水の分量は加減して下さい。
水1ℓに対して塩60ｇで肉が完全に浸かる分量が必要です。
砂糖はお好みで。砂糖を入れるとしっとり柔らかく仕上がります。
水1ℓに対して塩60ｇで肉が完全に浸かる分量が必要です。
砂糖はお好みで。砂糖を入れるとしっとり柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
鶏ハムが出来るなら豚ハムも出来るんじゃないかと思って
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Harlka
