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ジャガイモのミルク煮とスクランブルエッグ

ジャガイモのミルク煮とスクランブルエッグの画像

Description

朝食にぴったり！
ジャガイモは牛乳で煮るだけ！お肉の付け合わせにもおススメです

材料 （2人分）

■ ジャガイモのミルク煮
じゃがいも
150g
牛乳
200ml
バター
10g
塩コショウ
少々
■ スクランブルエッグ
卵
3個
牛乳
大さじ2
塩コショウ
少々
バター
15ｇ+10ｇ
■ 付け合わせ
塩茹でしたブロッコリー又はアスパラ
適量
焼いたベーコン
適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモのミルク煮を作る

  2. 2

    ジャガイモは皮をむいて1㎝角に切る

  3. 3

    鍋にジャガイモ、牛乳を入れて火にかけ、弱火で時々かき混ぜながら煮含める

  4. 4

    バターを加え､塩コショウで味を調える

  5. 5

    スクランブルエッグを作る

  6. 6

    ボウルに卵と牛乳、塩コショウを入れてフォークで軽く溶きほぐす

  7. 7

    鍋を弱火にかけてバター15ｇを溶かし、卵を入れて木べらで半熟状になるまで混ぜながら加熱する

  8. 8

    卵が好みの硬さになったら火を止めて残りのバター10ｇを加え、全体を混ぜる

  9. 9

    付け合わせとともに皿に盛りつけて出来上がり

コツ・ポイント

ジャガイモのミルク煮は濃度がつくので少し汁を残して火を止めます
スクランブルエッグは底が固まりそうになったら鍋を火から外して温度調節しながら混ぜます
ジャガイモは作り置きしておくと朝食に便利です

このレシピの生い立ち

ずっと昔に図書館で見た料理本にこんな献立があってとても印象に残っていました
確かこんな感じだったはずと自分なりに作ってみました
焼きたてパンを添えて、意外とご飯にも合います＾＾
レシピID : 3732344 公開日 : 16/03/06 更新日 : 16/03/09

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ジャガイモのミルク煮とスクランブルエッグ
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