いももち
おちぼう
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥いて適当な大きさに切って茹でる。
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2
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水を切って、もう一度火にかけて水分を飛ばす。
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3
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ボールに入れて潰す。
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4
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バターと片栗粉と塩を入れてさらに潰す。だんだんモチモチしてくる。
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5
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6等分して1つずつ成形する。
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6
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多めの油で焼く。綺麗な焼き色がついてきたら一度取りだす。
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7
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醤油、みりん、砂糖を火にかける。煮詰まってきたら、取り出したいももちを戻してタレに絡める。
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コツ・ポイント
中にチーズを入れたり、海苔で巻いたりしても美味しい。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたイモモチが食べたくなって作ってみた。
おちぼう
